식품은 약이다

기사입력 2002-11-07 09:00     최종수정 2003-05-10 15:28 프린트하기 메일보내기 스크랩하기 목록보기   폰트크게 폰트작게

성환길 <경남생약연구소장·藥博>

식품은 인체를 건강하게 유지(維持)해 주는 기본요소이다. 잘 섭취(攝取)한 식품은 우리들을 건강하고 행복하게 살아 갈 수 있도록 해주지만 분별없이 섭취된 식품은 질병을 일으키게 할 수도 있다. 실제 식품을 섭취한다는 것은 약을 먹는 것보다 중요하지만, 사람들은 이를 대수롭지 않게 생각하는 경향(傾向)이 없지 않다. 인체는 항상 외계(外界)로부터 필요한 물질들을 섭취하고 이것들을 분해하여 생체물질로 합성·동화(同化)하면서 생명현상을 유지해 가고 있다. 이러한 생명현상의 과정에서 가장 원동력이 되는 것은 우리들이 항상 먹고 있는 음식물. 즉 식품인 것이다. 식품은 단백질·지방질·탄수화물·무기염류·비타민 등의 5대 필수영양소와 수분을 제공(提供)해 주고 있다. 인체는 뇌세포(腦細胞)를 제외하고는 신체를 구성하고 있는 전체의 세포가 수개월 내에 모두 새로운 세포로 바뀌게 되는 신진대사(新陳代謝)를 반복하고 있는데 신진대사를 원활(圓滑)히 수행토록 하는 것이 바로 식품이다. 우리는 물질대사나 에너지 교환이 순조롭게 지속될 때 건강이 좋다고 말한다. 우리들의 체내에 알게 모르게 질병이 발생하였을 때 저절로 치유(治癒)되는 경우가 흔히 있는데 이것은 식품을 적절히 잘 섭취함으로써 체내에서 약리작용을 일으키게 된 것이다. 식품의 영양소와 각종 성분들이 섭취되어 혈액순환을 원활하게 도와주고 신진대사를 잘 촉진시켜 몸의 저항력 증강으로 질병을 예방하고 퇴치(退治)할 수 있는 것이라고 할 수 있다. 이와 같이 생명의 원동력이 되면서 질병을 예방 및 치료해 주는 식품에 대해서 현대인들은 등한시(等閑視)하고 있다고 생각된다. 현대인들은 좋은 식품을 너무나 잘 먹으면서 영양실조에 빠져 있기도 하고 편식(偏食)을 하면서 과잉(過剩)으로 섭취된 식생활 때문에 고혈압, 심장병, 동맥경화증, 당뇨병, 암 등의 성인병으로 고민하게 된다. 예를 들어보면 영양가가 많은 햄버거, 소세지, 기타 인스턴트 식품의 적당한 섭취는 영양보급 및 질병의 예방과 치료 등 건강에 도움을 주지만 과잉 섭취하면 비만이나 성인병, 기타 질병을 유발(誘發)할 수도 있다. 마늘의 경우는 우리생활 주변의 필수 불가결한 식품이며 조미료로도 사용하고 있지만 약리작용에서 정력(精力)을 증진 시켜줄 뿐만 아니라 감기를 예방하고 위장병을 낫게 한다. 또 신경통, 관절염 치료에도 효과가 있음이 현대 의약학(醫藥學)에서 밝혀져 있고 이 사실은 이미 잘 알려져 있다. 우리들이 항상 먹고 있는 쌀과 보리, 밀 등의 곡물도 체내에 들어가 탄수화물의 영양섭취와 더불어 약리효과를 나타내는 것이며 채소 중에 비타민C가 제일 많이 들어 있는 시금치는 피부미용과 질병에 대한 저항력을 높여 주는 식품이다. 또한 생선과 육고기류는 지방분 단백질의 공급원 식품인 것이다. 과일과 그외 모든 식품이 영양공급은 물론 우리 체내에 들어가 식품들의 성분과 약리작용을 일으키기 때문에 우리들이 질병에 걸릴 징후(徵候)가 있다든지 또는 걸렸더라도 자기가 모르는 사이에 예방되고 치료되는 것으로 모든 식품은 약이 되는 것이다.
기사공유   트위터   페이스북   싸이공감   구글
독자 의견남기기

독자의견쓰기   운영원칙보기

(0/500자) 로그인

리플달기

댓글   숨기기

독자의견(댓글)을 달아주세요.

뉴스홈으로    이전페이지로    맨위로

인기기사    댓글달린기사    공감기사

한풍제약 -굿모닝에스
보령제약 - 용각산쿨/용각산
퍼슨 -성광관장약/베베락스액
lactodios
아이오틴 - 메디알람(Medi Alarm)
블랙모어스 - 피쉬 오일
Solution Med Story

한국제약산업 100년의 주역

<58> 한승수 <제일파마홀딩스 회장/ 제54회 / 2018년도>

1959년 창립된 제일약품은 지난해 6월, 미래성장 추...

<57> 윤도준 <동화약품 회장 / 제53회 / 2017년도>

윤도준 동화약품 회장은 고(故) 윤광열 동화약품 명...

<56> 김동연 (한국신약개발조합이사장 / 제52회 / 2016년)

  김동연 한국신약개발 이사장은 1950년 출생, ...

<55> 이성우 (삼진제약사장 / 제51회 / 2014년)

  이성우 삼진제약 사장은 중앙대학교 약학대학...

<54> 이정치(일동제약회장 / 제50회 /2013년)

  이정치 일동제약 회장은 고려대 농화학과를 졸...

더보기

사람들 interview

"제약·바이오 등 보건산업, 진흥 더욱 불 지펴야"

권덕철 원장, AI신약개발센터·해외진출 지원 다짐…...

더보기

실시간 댓글 더보기

오피니언 더보기

의약정보 더보기

약업북몰    신간안내

2019년판 약사연감 (藥事年鑑)

2019년판 약사연감 (藥事年鑑)

약업계 유일한 정책자료집… 인물정보 총망라국내 약업...

팜플러스 더보기