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[원료 포커스] 천연 인슐린이라 불리는 돼지감자
[학술자료]  [원료 포커스] 천연 인슐린이라 불리는 돼지감자

돼지감자는 북아메리카 지역이 원산으로 주로 돼지의 먹이로 사용했다.  그래서 돼지감자라는 이름으로 많이 불린 것이다.  돼지감자는 탄수화물과 섬유질을 많이 함유하고, 특히 이눌린이라는 성분이 많다.  아마 이눌린 함량으로만 따지면 돼지감자가 식물 중에 최고일 것이다.  이눌린은 당뇨병에 도움이 되는 성분이다.&nb...

2017-11-20 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 돼지감자, 이눌린, 당뇨, 뚱딴지

올여름 일본이 주목했던 다이어트 소재들
[기능식품]  올여름 일본이 주목했던 다이어트 소재들

건강기능식품시장에서 다이어트는 빼놓고 이야기할 수 없는 관심시장이다.  일본의 다이어트 시장도 1,600억엔의 빅마켓을 형성하고 있고, 앞으로도 기능성표시제도에 힘입어 더욱 확대되어 갈 것은 분명한 사실이다.  유력한 소재가 시장을 견인할 수 있는 만큼 유력소재에 대한 관심은 크게 마련.  올여름 일본 시장이 주목한 다이어...

2017-10-25 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 다이어트, 일본, 기능성표시, 신소재, 감자추출물, 블러드오렌지, 단풍잎, 명일엽, 적승마

[원료포커스] 살도 빼주고 피부도 살리는 곤약
[학술자료]  [원료포커스] 살도 빼주고 피부도 살리는 곤약

곤약은 일명 곤약감자라고도 불리는 구약나무의 뿌리에서 얻어진다.   곤약의 주성분은 글루코만난이다.   이 성분은 탄수화물의 일종이나 소화가 되지 않는 특성이 있다.   또 수분을 가하게 되면 팽윤되어 점도가 높은 겔을 형성한다.   곤약을 주로 활용할 수 있는 분야는 ▲다이어트 ▲변비개선 ▲피부보습과 미백 ▲콜레스테...

2016-06-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 곤약, 글루코만난, 곤약감자, 구약나무, 변비, 다이어트

日다이어트식품 ‘포만감’에 포커스
[기능식품]  日다이어트식품 ‘포만감’에 포커스

일본의 다이어트 식품시장이 예전보다 위축되어 있다는 것은 부정할 수 없는 사실이다. 2009년에 이어 지난해에도 미용식품에 밀리고, 조깅이나 헬스 등 운동에 치여 고전을 면치 못했다. 여기에 대형소재의 부재, 표시규제강화 등 내부적인 요인도 시장을 어렵게 했다. 그러나 다이어트 식품시장은 두터운 지지층을 확보하고 있는 분야로서 쉽게 무너질 ...

2011-04-21 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 다이어트, 포만감, 운동, 감자, 캑터스, 포테인, 슬렌데스타

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