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[원료 포커스] 호흡기 질환에 좋은 전통 식재료, 도라지
[학술자료]  [원료 포커스] 호흡기 질환에 좋은 전통 식재료, 도라지

사포닌, 플라티코딘 함유해 다양한 건강증진 효과 도라지는 민요에도 등장할 만큼 우리에게는 친숙한 식물이다.  도라지 뿌리에는 당분과 섬유질이 많아 포만감을 주고 어느 정도 에너지도 보충할 수 있다.  또 칼슘, 철분 등도 풍부하기 때문에 영양적으로도 우수한 편이다.  우리나라에서 도라지는 특히 호흡기 계통에 좋다고 알...

2019-09-16 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 도라지, 사포닌, 플라티코딘, 뿌리, 기관지, 호흡기

[원료 포커스] 톡 쏘는 향, 감기에도 특효인 호스래디쉬
[학술자료]  [원료 포커스] 톡 쏘는 향, 감기에도 특효인 호스래디쉬

겨자, 와사비와 유사한 시니그린 함유 호스래디쉬(Horseradish)는 우리에게는 다소 생소하지만 서양에서 조미료로 광범위하게 활용된다.  호스래디쉬는 십자화과에 속하는 야채로 와사비와 같이 톡쏘는 강렬한 매운 맛과 향을 낸다.  그 때문에 우리나라에서는 고추냉이무, 와사비무, 겨자무 등의 이름으로 불리기도 한다.  호스래...

2019-08-05 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 호스래디쉬, 와사비무, 겨자무, 고추냉이무, 시니그린, 감기, 기관지염, 조미료

[영양테라피] 크루우프(후두염), 수시로 수분 보충하자
[학술자료]  [영양테라피] 크루우프(후두염), 수시로 수분 보충하자

후두염이라고도 부르는 크루우프는 후두나 기관지가 바이러스에 감염되는 질환이다.  크루우프가 생기면 외부 공기가 유입되는 통로가 좁아져 호흡곤란, 목의 쉼, 폐의 압박감이 느껴질 수 있다.  이와 함께 컹컹 울리는 마른기침을 많이 하게 된다.  크루우프가 생기면 깨끗한 물, 녹즙, 기름기가 없는 닭고기 국물 등을 수시로 마셔 ...

2015-06-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 크루우프, 후두염, 기침, 기관지, 바이러스

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