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[원료 포커스] 상쾌한 향과 매콤한 맛, 효능까지 좋은 산초
[학술자료]  [원료 포커스] 상쾌한 향과 매콤한 맛, 효능까지 좋은 산초

정유성분 풍부해 식욕 돋우고 소화기 건강 증진 과거 고춧가루가 전해지지 않았던 시절, 가장 사랑받던 향신료 중 하나가 산초다.  칼칼한 맛의 산초는 식품의 풍미를 증진시키거나, 식재료의 비린내를 제거하거나, 다소 질이 떨어지는 재료의 맛을 보완하는 용도로 자주 사용됐다.   산초에는 정유 성분이 최대 4% 까지 함유되어 있다...

2019-10-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 산초, 정향, 항균, 마취, 향기

약업신문 5406호 2014년 7월 23일 (수)
[지면 PDF]  약업신문 5406호 2014년 7월 23일 (수)

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2014-07-23 09:00 | 지면 PDF | 1,500원

태그 : CSO, 약사회, 약학대학입문자격시험, 쌍벌제, 투아웃제, 동물마취제, 항생제, 암페타민

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