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[원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테
[학술자료]  [원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테

남미의 대표적인 음료로 마테차가 있다.  마테차는 남미의 녹차로 불릴 정도로 크게 대중화되어 있는 음료.  남미 이과수 폭포 주변의 무기질 많은 땅에 마테나무가 많이 서식하는데, 이 잎을 따서 차 형태로 만드는 것이다.  마테차는 196가지의 활성 화합물과 11가지의 폴리페놀을 함유한다.  이 때문에 항산화 기능과 다양...

2016-10-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 마테, 마테차, 남미, 폴리페놀, 항산화, 체중조절

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