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한 차원 높아진 관심, 면역소재 살펴보자
[기능식품]  한 차원 높아진 관심, 면역소재 살펴보자

전염성 질환 유행 후 관심도 수준 한 단계씩 상승 코로나 바이러스로 인한 보건위생 위기가 지속되면서 면역력 증진 관련 건강기능식품이나 원료소재에 관심을 두는 업체들이 꾸준히 증가하고 있다.  과거 신종플루나 메르스 상황을 봤을 때 전염성 질환이 대유행하는 당시는 물론이고 이후에도 면역력에 대한 소비자 관심이 높아지며 한동안 면역증...

2020-03-18 11:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 면역, 신종플루, 메르스, 코로나

이번 면역 시장도 홍삼, 비타민 집중예상
[기능식품]  이번 면역 시장도 홍삼, 비타민 집중예상

메르스 시절과 비슷한 양상, 특정품목 중심 상승 전망 코로나 바이러스로 인해 면역증진 건강기능식품에 대한 관심이 급격히 높아지고 있다. 기능식품 업계는 2015년 메르스 유행시절의 경험을 비춰볼 때, 이번에도 건강기능식품의 판매가 급격히 증가할 것으로 분석하고 있다.  그러나 그 수혜가 모든 품목에 걸쳐 나타나지는 않을 것으로 전망...

2020-03-04 11:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 코로나, 메르스, 면역, 홍삼, 비타민, 당귀, 검색

기억력 개선, 고시형 품목 중 가장 큰 시장
[기능식품]  기억력 개선, 고시형 품목 중 가장 큰 시장

상위 10대 기능성, 대부분은 홍삼이 점유 건강기능식품 고시형 품목이 형성한 시장 중 가장 큰 시장은 기억력 개선이 차지하고 있는 것으로 나타났다. 식약처가 발표한 2018년 건강기능식품 생산실적 자료에 따르면 기억력 개선을 비롯해 혈행, 면역, 항산화, 피로 개선, 갱년기 여성건강 기능성 시장이 생산실적 1조원을 넘어선 것으로 나타났다. 기...

2019-10-31 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 기능식품, 고시형, 기능성, 기억력, 혈행, 면역, 상위, 10대

[원료 포커스] 맛과 건강효능 모두 만점, 콜리플라워
[학술자료]  [원료 포커스] 맛과 건강효능 모두 만점, 콜리플라워

식이섬유와 비타민 풍부, 글루코시놀레이트도 함유 콜리플라워는 브로콜리와 매우 유사한 외형을 가지고 있다.  단지 색깔이 흰색일 뿐이다. 우리 말로는 꽃양배추라고 불리며, 브로콜리와 같은 십자화과 야채이다.  브로콜리와 차이가 있다면 브로콜리는 머리에 꽃망울을 가지고 있지만 콜리플라워는 꽃망울이 없다는 정도일 것이다. ...

2019-09-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 콜리플라워, 글루코시놀레이트, 설포라판, 항산화, 항암, 면역

[원료 포커스] 굴과 흡사한 모양, 느타리버섯
[학술자료]  [원료 포커스] 굴과 흡사한 모양, 느타리버섯

아미노산, 식이섬유 풍부한 영양식품 서양에서는 느타리버섯을 굴과 흡사하게 생겼다고 하여 Oyster mushroom으로 지칭한다.  동양과 서양을 막론하고 느타리 버섯은 많은 사람들에게 사랑받는 식재료 중 하나다.   느타리 버섯에는 다양 종류의 아미노산과 식이섬유, 다당체 등이 함유되어 있다.  느타리버섯에 함유된 유리 ...

2019-07-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 느타리, 오이스터, 아미노산, 식이섬유, 팩틴, 베타글루칸, 면역

[원료 포커스] 면역을 증진시키는 다당류 함유, 운지버섯
[학술자료]  [원료 포커스] 면역을 증진시키는 다당류 함유, 운지버섯

운지버섯은 마치 구름 같은 모양을 하고 있다고 해서 붙여진 이름이다.  서양에서는 칠면조의 꼬리 깃털 같은 느낌이 든다고 생각했는지 이를 터키 테일 버섯 (Turkey Tail Mushroom) 이라는 이름으로 부르고 있다.  운지버섯을 분석해보면 꽤 다양한 종류의 유리 아미노산이 함유되어 있고, 이밖에 버섯 특유의 다당류 성분도 분포하고 있다는...

2019-04-01 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 운지버섯, 면역, 다당류, 아미노산, 칠면조

[영양 테라피] 면역을 높이고 콜레스테롤 낮추는 표고버섯
[학술자료]  [영양 테라피] 면역을 높이고 콜레스테롤 낮추는 표고버섯

표고버섯은 강한 풍미를 가지고 있어 수많은 요리에 사용된다.  송이버섯과 함께 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 버섯이기에 표고버섯을 활용한 한식 요리도 쉽게 찾아볼 수 있다.  표고버섯은 대표적인 건강식품으로 꼽힌다. 표고버섯에는 비타민전구체 D가 많이 함유되어 있고 비타민B1과 B2도 상당량이 들어있어 비타민 섭취에 안성맞춤이...

2018-08-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 표고버섯, 구아닐산, 렌티난, 면역, 콜레스테롤, 항암

“이젠 보약개념”, 더 뜨거워지는 면역시장
[기능식품]  “이젠 보약개념”, 더 뜨거워지는 면역시장

최근 건강기능식품 시장의 가장 두드러진 특징 중 하나는 면역증진 기능식품들의 꾸준한 성장세다.  신종플루, 메르스, 수족구 등 전염성 질환들로 인한 사회불안이 매년 되풀이되면서, 면역에 대한 소비자 인식이 높아지고 있기 때문.  이제는 ‘면역증진’이라는 단어 자체가 ‘보약’과 일맥상통한 개념으로 정착되었을 정도다.  이러한...

2017-06-07 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 면역, 고시형, 개별인정, 홍삼, 당귀, 사균, 미역, 후코이단

[원료 포커스] 단군신화에도 나오는 약초 쑥
[학술자료]  [원료 포커스] 단군신화에도 나오는 약초 쑥

쑥은 식용과 약용으로 대단히 요긴하게 쓰이는 식물이다.  특히 우리 민족과 관계가 깊어 단군신화에도 등장한다.  쑥은 독특한 향을 가지고 있는 엉겅퀴과 다년초로 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다.  비타민A와 C의 함량이 많은 것으로 알려져 있는데, 하루 80g 정도의 쑥을 먹으면 하루에 필요한 비타민A를 완전하게 먹을 수 있을...

2016-11-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 비타민, 정유성분, 면역

[원료 포커스] 전쟁터에서 남편을 살린 약초 당귀
[학술자료]  [원료 포커스] 전쟁터에서 남편을 살린 약초 당귀

한방서에 의하면 당귀는 기혈을 보해주는 역할을 하는 것으로 전해진다.  그 때문에 당귀를 먹으면 기혈이 살아나면서 어지러움증이 해소되고 창백한 안색이 좋아지고, 입술과 손톱에 광채가 살아난다고 한다.  우리나라에서도 당귀는 개별인정형 원료로 인정받고 있다.  기능성의 종류도 매우 다양한데 기억력 개선, 면역력 강화, 관...

2016-11-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 당귀, 기혈, 개별인정, 면역, 관절, 기억력

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