다양한 성장인자 함유해 건강증진 기능 기대 양고기는 소, 돼지, 닭 등과 함께 육류 식품의 주를 이루고 있다. 우리나라에서는 양고기가 일반화 되어있지 않았지만 점점 수요가 증가하고 있다. 특히 한 살 미만의 어린 양에서 얻어진 고기는 냄새가 거의 없고 식감이 연해 상당히 고급 식재료로 각광받는다. 근래에는 양의 태반...
2019-12-30 09:00 | 기능식품 | 2,000원
대추는 비타민C 함량이 풍부해 항산화 효과가 좋은 과일이다. 예부터 대추를 보고 먹지 않으면 늙는다는 이야기가 있는데, 대추의 항산화 효과를 생각하면 일리가 있는 이야기이다. 외국에서는 Jujube extract라고 하여 대추를 식품 원료로 많이 활용하고 있다. 주로 피부 미용, 노화방지, 자양강장용 제품에 활용된다. 그...
2016-07-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원
일본은 물론 우리나라에서도 고가의 건강식품에 사용되는 소재 중 하나가 태반이다. 태반에는 펩타이드류와 비타민B군, 지질류를 포함하는 다양한 영양분과 성장물질들이 함유되어 있는 것으로 보고되고 있다. 일찍부터 태반을 활용해온 일본에서는 노화방지, 피부미용 제품군에 태반을 활용하는 사례가 많다. 우리나라 역시 태반을...
2016-06-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원
지난해 일본 플라센타시장은 약 250억엔으로 전체 신장률은 약간 둔화되었지만, 판매채널에 따라서는 30% 이상의 고성장을 하는 등 소비저변이 확대되고 있다. 최근 경향으로는 드링크, 젤리 타입보다는 캅셀, 타정, 과립 등 전통 서플리먼트 제형이 점유율을 높이고 있다. 대표 미용소재로 성장한 일본의 플라센타 시장을 살펴보자. 25...
2016-06-08 09:00 | 기능식품 | 2,000원