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[원료 포커스] 발효 거치며 증폭되는 맛과 효능, 보이차
[학술자료]  [원료 포커스] 발효 거치며 증폭되는 맛과 효능, 보이차

보이차는 차 잎을 발효하는 방식으로 만들어낸 매우 독특한 식품이다.  중국의 운남성에서 비롯되었다고 전해진다.  차 잎이 발효되어 산화가 일어나면 향과 맛이 독특하게 변할 뿐만 아니라 차 잎에 함유된 성분들의 효능도 증폭되기 때문에 기호식품으로도 훌륭하고 건강 효능도 상당히 높다.  보이차는 항산화, 체중조절, 콜레스테...

2019-03-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 보이차, 발효, 항산화, 체중조절

개별인정 기능식품 주류는 다이어트
[기능식품]  개별인정 기능식품 주류는 다이어트

2017년 개별인정형 건강기능식품 시장에서 다이어트 소재들의 활약이 상당했던 것으로 나타났다.  잔티젠 제품들은 다소 주춤했지만 풋사과추출물 제품들이 약진했고, 여기에 보이차추출물이 200억원 가까운 매출을 기록하며 단숨에 4위로 신규 진입했다.  또 콜레우스포스콜리 추출물도 전년 대비 두 배 이상 매출이 늘었고, 매출규모는 많이 ...

2018-10-17 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 개별인정, 2017, 다이어트, 헤모힘, 보이차

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