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[학술자료] [원료 포커스] 끼니까지 대신했던 영양식품 막걸리

콜린과 비타민B 함유, 효모의 항균작용도 장점 막걸리는 우리 전통주 가운데 가장 오랜 역사와 전통을 가진 술로 추정된다. 오랜 역사 만큼이나 막걸리가 가지고 있는 사연도 많다. 특히 농사를 짓는 농부들에게는 막걸리야말로 끼니를 대신할 수 있는 좋은 수단이었을 것이다. 탄수화물이 완전히 분해되지 않는 상태인 막...

2020-11-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 막걸리, 콜린, 비타민B, 영양, 수분, 전통

[지면 PDF] [원료 포커스] 시원한 단 맛의 프리바이오틱스, 야콘

수분 많고 프락토올리고당 풍부해 땅 속의 배로 지칭 일명 ‘땅 속의 배’라고 불리는 식물이 있다. 야콘이 바로 그것이다. 야콘은 남아메리카에 주로 분포하는 식물로 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지다. 야콘은 고구마처럼 단맛이 있지만 전분 함량이 적고 수분이 많기 때문에 고구마와 달리 시원한 맛을 느끼게 된다.&nb...

2019-11-11 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 야콘, 수분, 배, 프리바이오틱스, 프락토올리고당, 시럽

[학술자료] [영양테라피] 욕창, 영양과 수분 보충이 관리 키포인트

우리 몸에 혈액의 순환이 제한되면 해당 조직은 영양과 산소를 공급답지 죽게 된다. 욕창은 이렇게 순환이 제한되어 피하조직의 세포를 죽게 하는 증상이다. 쉽게 말해 조직이 부패하는 것이라고 이해할 수 있다. 욕창이 생기면 피부에 발적이 생기면서 극심한 통증을 느끼게 된다. 영양보충에 신경을 쓰고 체내 순환이 활발하게 이뤄지도록 수분을 많이 공...

2015-05-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 욕창, 영양, 수분, 압박, 괴사, 순환

[학술자료] [영양테라피] 수두, 피부 긁으면 감염 올 수 있다

수두는 아주 흔하고 전염성이 강한 병이다. 바이러스에 의해 감염되고 특히 10세 전후의 어린이들이 많이 걸린다. 그러나 어린아이 때 인체에 바이러스가 들어와도 몇 년간 잠복해 있다가 성인이 된 후 대상포진으로 나타날 수 있다. 수두가 나타나면 수분을 많이 보충하여 순환을 좋게 하는 것이 중요하다. 또 비타민과 미네랄을 충분히 섭취할 수 있...

2014-04-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 수두, 수분, 피부발진, 두통, 발열, 대상포진

[학술자료] [영양테라피]치매, 좋은 영양과 생활로 완화 가능하다

치매는 뇌세포의 상실에서 오는 질병이다. 주로 뇌를 침범하는 몇몇 질병과 영양부족, 알코올 중독, 신장 및 갑상성 부전, 간의 문제, 동맥경화, 당뇨 등이 원인으로 꼽힌다. 치매는 적절한 식이와 영양보충, 건건한 생활습관으로 예방할 수 있고 완화시킬 수도 있다. 따라서 치매를 방지하는 건강한 생활습관을 잘 숙지하고 이를 지키려는 노력을 해야 ...

2013-12-26 16:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 치매, 영양, 노망, 수분, 필수지방산

[학술자료] [영양테라피] 홍역, 수분 섭취 늘리고 되도록 쉬어야

홍역은 바이러스에 의해 감염되는 질병이다. 주로 기도, 눈, 피부를 침범한다. 매우 전염성이 커 기침과 재채기만으로도 확산될 정도다. 특히 면역력이 약한 어린아이에게 많이 나타날 수 있으므로 생후 12~15개월과 4~6세에 홍역 예방 접종을 실시해야 한다. 홍역에 걸리면 수분을 많이 섭취하고 쉬는 것이 좋다.바이러스로 감염되는 홍역 홍역은 바...

2013-12-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 홍역, 감기, 바이러스, 발열, 발진, 수분

[학술자료] [영양테라피] 풍진, 수분섭취가 가장 중요

풍진은 바이러스에 의해 감염되는 질병이다. 풍진은 주로 어린이와 젊은 층에게 많이 발생한다. 처음에는 목과 귀밑 림프선을 감염시킨 후 몸의 전체로 확대되는 순서로 진행된다. 풍진이 생기면 식욕이 떨어지고 피로감이 극심하기 때문에 영양섭취에 신경을 써야한다. 특히 수분 섭취가 중요하다.풍진, 임산부는 위험 풍진은 바이러스에 의해 감염되...

2013-12-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 풍진, 수분, 칼슘, 항산화, 면역, 발진, 근육통, 피로감

[학술자료] [영양테라피] 식중독, 탈수 일어나지 않도록 물 자주 먹자

식중독은 세균이나 바이러스에 오염된 물, 음식을 먹을 때 유발되는 질병이다. 요즘 같이 덥고 습한 환경에서 식중독이 나타나기 쉽다. 식중독을 피하기 위해서는 식품의 위생관리에 특히 신경을 써야한다. 만약 식중독 증세가 나타나면 반드시 병원 진료를 받는 것이 바람직하다. 여름철 단골손님 식중독 식중독은 세균이나 바이러스에 오염된 물, 음...

2013-07-16 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 식중독, 탈수, 수분, 프로바이오틱스, 비타민, 여름

[학술자료] [영양테라피] 신장결석, 물은 많이 양배추는 조금

신장결석은 체내에서 형성된 돌조각이 신장, 요로, 방광 등 배뇨를 담당하는 기관에 위치하는 것을 말한다. 인간의 모든 질병 중 가장 고통스럽다 해도 과언이 아닐 정도로 통증이 심하다. 신장결석은 물을 먹는 습관이 중요하다. 물을 매일 3리터 가량으로 많이 마시는 것이 좋다. 체내에 돌이 형성된다 신장결석은 체내에서 형성된 돌조각이 신장, 요...

2013-07-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 결석, 신장, 통증, 콩팥, 돌, 칼슘, 수분, 비타민A, 수산

[학술자료] [영양테라피] 설사, 고섬유질 식품은 오히려 독

설사는 대변이 묽은 물처럼 나오는 증상을 의미한다. 설사는 구토나 경련, 갈증, 복통을 동반하는 경우가 많다. 설사는 주로 소화불량, 식중동, 알레르기, 과음, 세균, 더러운 물의 음용 등에 의해 나타난다. 설사의 경중과 화장실에 가는 빈도, 설사의 상태 등을 주의 깊게 체크하는 것이 좋다. 대변이 묽은 물처럼 나온다 설사는 대변이 묽은 물처...

2013-02-19 17:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 설사, 섬유질, 증상, 비타민, 미네랄, 체액, 수분, 칼륨, 유제품