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[원료 포커스] 겨우내 지친 몸을 북돋우는 냉이
[학술자료]  [원료 포커스] 겨우내 지친 몸을 북돋우는 냉이

설포라판 등 다양한 식물영양소, 지혈제로 오래 활용 봄을 알리는 나물 중 대표적인 것이 냉이다.  냉이를 넣고 끓여낸 국은 향긋하고 감칠맛이 풍부해 입맛을 잃기 쉬운 봄 철에 안성맞춤이다.  과거에는 봄나물이 겨우내 부족해진 비타민과 미네랄을 보충할 수 있는 가장 훌륭한 식품이었다.  냉이 역시 비타민과 미네랄을 풍부하...

2020-06-08 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 냉이, 단백질, 페놀, 설포라판, 철분, 칼슘, 원기회복

[원료 포커스] 만병통치약 별명으로 불리는 홍삼
[학술자료]  [원료 포커스] 만병통치약 별명으로 불리는 홍삼

원기를 회복하고 순환기 건강을 개선하는 보약 홍삼은 말이 필요 없는 약재다. 우리나라에서는 가장 귀하고 기능이 뛰어난 약재로 평가받는다.  홍삼의 원료가 되는 인삼은 예전부터 우리나라의 특산품이었고, 실제로 전세계적으로 좋은 평가를 받았다.   홍삼에는 약효의 원천이라 할 수 있는 사포닌이 20여종이나 분포할 정도로 풍부...

2019-07-01 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 홍삼, 인삼, 원기회복, 자양강장, 보약, 건강식품

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