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[원료 포커스] 혈관을 건강하게 하는 카카오
[학술자료]  [원료 포커스] 혈관을 건강하게 하는 카카오

달콤한 초콜릿의 재료로 사용되는 것이 카카오다.  카카오의 종자를 빻아 설탕, 우유 등과 섞어서 만들면 우리가 흔히 먹는 초콜릿의 형태가 된다.  카카오 종자는 예부터 귀한 대접을 받았는데, 카카오의 원산지인 남미에서는 카카오 종자가 화폐로 이용될 정도였다.  카카오에는 카테킨과 카카오 폴리페놀 등도 들어있어 건강에 유용...

2016-09-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 카카오, 혈관, 초콜릿, 핼행, 이뇨

[원료 포커스] 이뇨작용, 항균작용 강한 삼백초
[학술자료]  [원료 포커스] 이뇨작용, 항균작용 강한 삼백초

삼백초(약모밀)는 뿌리와 잎, 꽃까지 모두 흰색이라 하여 붙여진 이름이다.  관상용으로 많이 재배하지만 약용과 식용으로도 사용한다.  한방에서는 이뇨, 구충 용도의 약초로 많이 사용하며, 식품에도 부원료로 제한적으로 사용할 수 있도록 하고 있다.  일본 등에서는 삼백초 추출물을 식품원료로 가공하여 판매하기도 한다.  ...

2016-04-25 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 삼백초, 어성초, 이뇨, 항균, 퀘르시트린

[원료포커스] 부종 완화하고 기를 올리는, 황기
[학술자료]  [원료포커스] 부종 완화하고 기를 올리는, 황기

황기는 콩과의 다년초 식물이다.  예로부터 이뇨, 소종 효능이 있다고 전해진다.  한방에서는 황기를 ‘성질이 따뜻하고 독이 없고 허증을 보하며 기를 올리고 비장을 강하게 하여 면역을 증가시키고 열을 내려서 고름과  종창을 제거한다’고 설명하고 있다.  황기는 한방에서 이뇨작용이나 부종을 완화하는 용도로 많이 사용된다....

2016-02-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 황기, 부종, 이뇨, 항산화, 콜레스테롤

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