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[원료 포커스] 압도적 인기, 폴리페놀까지 함유한 커피
[학술자료]  [원료 포커스] 압도적 인기, 폴리페놀까지 함유한 커피

기호성 음료로 전세계적인 사랑을 받고 있는 것이 커피다.  흔히 세계 3대 음료로 동양의 차, 서양의 커피, 남미의 마테를 꼽는데 그 중에서도 커피는 압도적으로 높은 지지를 받는 음료라고 할 수 있다.  커피는 기호성 음료이지만 다양한 성분을 함유하고 있어 우리 몸에 크고 작은 영향을 미친다.  커피 함유된 대표적인 성분은 카...

2019-01-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 커피, 카페인, 폴리페놀, 다이어트, 에너지, 피로

[원료 포커스] 에너지를 넣어주는 천연 카페인 과라나
[학술자료]  [원료 포커스] 에너지를 넣어주는 천연 카페인 과라나

과라나는 아마존 밀림 지대에서 자라는 덩굴식물이다.  커피콩과 비슷한 크기의 열매가 열리는데 이 열매가 약이나 식품으로 많이 활용된다.  카페인 성분과 기타 폴리페놀 성분을 함유하고 있기 때문에 과라나는 항산화, 체중조절, 피로회복 용도의 보충제에 많이 활용된다. 눈알과 닮은 과라나 열매 과라나는 아마존 밀림 지대에서 ...

2017-02-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 과라나, 카페인, 아마존, 폴리페놀, 에너지

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