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[원료 포커스] 젊음을 주는 고급스런 향 쟈스민
[기능식품]  [원료 포커스] 젊음을 주는 고급스런 향 쟈스민

특유의 고급스런 향으로 많은 사람들에게 사랑 받는 식물이 쟈스민이다.  쟈스민은 아시아 지역에 서식하는 식물로 희고 아름다운 꽃에 독특한 향이 있다.  쟈스민의 주요 성분은 방향 성분인 살리살산인데, 이 성분은 해열과 진통을 위한 의약품에도 사용된다.  쟈스민의 향은 정신을 맑게 해주는 효과가 있는 것으로 전해진다. ...

2017-03-20 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 쟈스민, 재스민, 살리살산, 항균, 항산화, 진정

활성산소 잡는 진보랏빛, 블랙커런트
[학술자료]  활성산소 잡는 진보랏빛, 블랙커런트

블랙커런트는 까치밥나무과에 속하는 관목으로 우리나라에서는 까막까치밥이라고도 불린다.  영양소 가운데에는 비타민C가 특히 많이 들어 있고 칼슘·인·철 등도 많이 들어 있다.  블랙커런트는 강력한 항산화 기능을 가지고 있어 인기가 많다.  이는 안토시아닌 함량이 풍부하기 때문이다.  현재 많은 가공식품과 보충제에 사...

2017-01-09 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 블랙커런트, 안토시아닌, 항산화

[원료 포커스] 기적의 치료제로 불린, 엘더베리
[학술자료]  [원료 포커스] 기적의 치료제로 불린, 엘더베리

엘더는 열매와 꽃을 활용할 수 있는 식물이다.  유럽에서는 엘더베리의 건강증진 기능에 일찍부터 주목해왔다.  기록에 따르면 히포크라테스가 엘더베리를 ‘기적의 치료제’라고 불렀다는 이야기가 있다.  엘더베리에는 비타민A, 비타민B, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있다.  또 안토시아닌 계열의 폴리페놀도 많이 함유한 것...

2016-10-31 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 엘더베리, 엘더플라워, 항산화

[원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테
[학술자료]  [원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테

남미의 대표적인 음료로 마테차가 있다.  마테차는 남미의 녹차로 불릴 정도로 크게 대중화되어 있는 음료.  남미 이과수 폭포 주변의 무기질 많은 땅에 마테나무가 많이 서식하는데, 이 잎을 따서 차 형태로 만드는 것이다.  마테차는 196가지의 활성 화합물과 11가지의 폴리페놀을 함유한다.  이 때문에 항산화 기능과 다양...

2016-10-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 마테, 마테차, 남미, 폴리페놀, 항산화, 체중조절

日, 라스베라트롤 안티에이징 대표소재로
[학술자료]  日, 라스베라트롤 안티에이징 대표소재로

일본에서 2011년 ‘장수’소재로서 붐을 일으킨 라스베라트롤이 이제는 대표적인 안티에이징 소재로서 자리를 잡았다.  시장규모는 100억엔대로 서플리먼트부터 화장품까지 폭넓은 제품에 채용되며 인기를 이어가고 있다.  한편 다양한 기능성이 매력인 라스베라트롤은 지금도 기능성연구가 진행 중으로, 항비만, 항산화, 항염증, 항암, 알츠하이...

2016-10-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 일본, 라스베라트롤, 포도, 항산화, 장수

[원료 포커스] 엽록소 풍부한 항산화 녹조류 클로렐라
[학술자료]  [원료 포커스] 엽록소 풍부한 항산화 녹조류 클로렐라

이제는 우리에게도 친숙한 클로렐라. 클로렐라는 민물에서 자라는 녹조류 단세포 생물로 광합성 능력이 강하다.  풍부한 엽록소를 함유하고 있기 때문이다.  지금까지 알려진 클로렐라의 기능은 항산화 작용을 비롯해 콜레스테롤 저하, 혈압 조절, 단백질 보급 등이다.  근래에는 면역증강, 콜레스테롤 저하 기능도 인정받고 있다.&nbs...

2016-08-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 클로렐라, 항산화, 엽록소

[원료 포커스] 안토시아닌 함량 높은 들쭉(빌베리) 열매
[학술자료]  [원료 포커스] 안토시아닌 함량 높은 들쭉(빌베리) 열매

들쭉은 식물 분류상 진달래과, 산앵두나무속에 속한다.  우리가 잘 알고 있는 블루베리의 일종이다.  원래 블루베리는 진달래과, 산앵두나무속에 속하는 관목 및 그 식물의 열매를 총칭하여 일컫는 말이다.  들쭉은 안토시아닌을 많이 함유하고 있기 때문에 항산화 기능이 강하고, 여기서 파생되는 다양한 건강증진 효과를 기대할 수 ...

2016-07-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 들쭉, 빌베리, 항산화, 폴리페놀, 안토시아닌, 피부, 눈건강

 항피로 정 조준한 日 CoQ10
[기능식품]   항피로 정 조준한 日 CoQ10

일본시장의 코엔자임Q10은 ‘항피로’를 포커스로 하여 재도약을 꿈꾸고 있다.  기능성표시식품 제도에 발맞춰, 최근 ‘강력한 항산화작용’ ‘에너지생산촉진’ 등 2대 작용과 연계한 항피로 기능성표시식품이 발매되면서 새로운 시장형성이 기대되고 있다는 것.  이미 일본 국내유통량이 전년대비 두 자릿수의 성장세를 보이고 있는 일본의 코엔자...

2016-06-22 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : CoQ10, 코엔자임, 피로, 항산화, 에너지, 일본

[영양테라피] 고혈압을 잡아주는 케르세틴
[학술자료]  [영양테라피] 고혈압을 잡아주는 케르세틴

양파는 과거부터 약으로 각광받은 식품이다.  지방마다 양파 관련 민간요법도 다양한데. 불면증에 양파를 잘라 베개 밑에 놓으면 잠이 잘 온다거나 신경쇠약에 양파를 먹으면 좋다는 등의 이야기가 있다.  근래 떠오르는 양파의 유용성분은 케르세틴이다.  케르세틴은 플라보노이드의 일종으로 강한 항산화력이 특징이다.  케...

2016-05-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 양파, 케르세틴, 고혈압, 항산화

[원료 포커스] 카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토
[학술자료]  [원료 포커스] 카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토

토마토는 건강에 좋은 성분이 함유된 건강 과일이다.  영국에서는 토마토를 ‘사랑의 사과’라 칭송하고, 이탈리아에서는 ‘황금의 사과’라고 부르기도 한다.  토마토의 진정한 가치는 카로티노이드 성분과 아미노산 성분에서 나온다.  토마토에는 루틴이라는 아미노산 성분과 라이코펜이라는 카로티노이드 성분이 들어 있다.  이...

2016-04-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 토마토, 비타민, 항산화, 라이코펜, 루틴

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