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[학술자료] [원료 포커스] 미국 약전에도 등록된 아마씨

오메가3와 식물성에스트로겐까지 함유 해외에서는 아마씨를 지구상에서 가장 건강에 좋은 식품 중 하나라고 인식하는 사람들이 많다. 그만큼 많은 사랑을 받는 셈이다. 아마씨는 기원전 3000년 전 바빌로니아에서부터 재배되온 식물이라고 알려져 있다. 8세기 샤를 대제는 아마씨가 건강에 아주 유용하다고 믿어 재바외 소비를 무척 장려...

2019-07-29 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아마씨, 아마, 플랙씨드, 오메가3, 식물에스트로겐, 심혈관

[기능식품] 미세먼지, 기능식품 마케팅의 핵으로

건강기능식품 시장에 ‘미세먼지’라는 키워드가 절대적인 핵심으로 떠오르고 있다. 미세먼지에 대한 경각심이 높아지면서 이와 관련된 건강기능식품을 개발하거나, 미세먼지 이미지를 마케팅에 활용하려는 움직임이 두드러지게 나타나고 있는 것. 업계는 각종 건강문제가 발생하는 겨울철에 미세먼지까지 더해지는 상황을 볼 때, 향후 미세먼...

2019-02-13 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 미세먼지, 호흡기, 심혈관, 암, 알레르기, 항산화, 비타민, 오메가3, 후코이단

[학술자료] [원료 포커스] 리놀산과 폴리페놀 풍부한 포도씨추출물

포도는 지중해와 소아시아 등지가 원산지이며 전세계적으로 재배되는 과실이다. 고대 이집트의 벽화에도 포도가 등장할 정도로 재배 및 취식의 역사가 오래된 과일이다. 포도는 건조한 지역에서 잘 자라기 때문에 프랑스를 중심으로 한 남유럽이 최적화된 재배지로 꼽힌다. 포도에는 포도당과 과당이 풍부하기 때문에 피로를 빨리 ...

2018-10-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 포도씨, 리놀산, 항산화, 심혈관

[학술자료] [원료 포커스] 심장을 튼튼하게 해주는 아몬드 오일

전세계적으로 사랑받는 견과류인 아몬드는 터키를 중심으로 한 지중해 지방이 원산지로 알려져 있다. 아몬드 나무의 열매는 자두나 복숭아와 흡사한 모양이다. 아몬드는 학명으로 Prunus dulcis라 표기하는데 Prunus는 라틴어로 자두라는 뜻이다. 아몬드 오일에는 불포화지방산이 많기 때문에 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 것으...

2018-10-01 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아몬드, 불포화지방산, 비타민E, 심혈관, 당뇨

[학술자료] [원료 포커스] ‘생명의 물’로 불릴만 한 포도주

포도주는 가장 오래된 술이다. 이미 그리스 신화의 시대에서부터 포도주가 등장한다. 박카스신이 인류에게 포도주의 양조법을 가르쳐주었다는 이야기가 그것이다. 그만큼 포도주를 만들고 마셔온 역사가 오래되었다는 증거가 아닐 수 없다. 유럽에서는 포도주를 ‘생명의 물’이라고 불러왔다. 일사병에 걸렸거나 ...

2018-09-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 포도주, 라스베라트롤, 프랜치 패러독스, 심혈관

[학술자료] [원료 포커스] 예뻐지고 싶으면 들깨를 즐겨라

들깨는 다양한 활용성이 있는 식물이다. 식용으로 사용하는 것은 물론이고 기름을 등유로 사용해 불을 밝히기도 하고, 콩댐이라 하여 온돌장판이 오래 가도록 기름을 먹이는데 여기도 들기름을 사용한다. 들깨에는 다양한 비타민이 고루 들어있다. 따라서 여름철 체력이 떨어졌을 때 기운을 내게 하는 우수한 식품이다. 더...

2017-08-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 들깨, 리놀산, 심혈관, 피부, 미용, 깻잎

[학술자료] [원료 포커스] 혈관과 피부를 좋게하는 쌀겨(미강)

미강, 즉 쌀겨는 우리가 흔히 먹는 쌀과는 다른 영양성분을 가지고 있다. 특히 지방의 함량이 높다. 우리가 흔히 먹는 현미에는 3%, 백미에는 1% 이하의 지방이 있는 것으로 알려져 있는데, 쌀겨의 배아에는 무려 20% 정도의 지방성분이 들어있다. 미강유는 다양한 목적으로 활용되고 있다. 콜레스테롤 저하, 중성지질 감...

2016-10-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 쌀, 미강, 쌀겨, 지방, 불포화지방산, 피부, 콜레스테롤, 심혈관

[학술자료] [원료 포커스] 혈관을 건강하게 하는 카카오

달콤한 초콜릿의 재료로 사용되는 것이 카카오다. 카카오의 종자를 빻아 설탕, 우유 등과 섞어서 만들면 우리가 흔히 먹는 초콜릿의 형태가 된다. 카카오 종자는 예부터 귀한 대접을 받았는데, 카카오의 원산지인 남미에서는 카카오 종자가 화폐로 이용될 정도였다. 카카오에는 카테킨과 카카오 폴리페놀 등도 들어있어 건강에 유용...

2016-09-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 카카오, 혈관, 초콜릿, 핼행, 이뇨

[학술자료] [원료 포커스] 갈조류의 천연항암식품 후코이단

후코이단은 미역, 다시마 등 갈조류에 함유된 성분이다. 정확히 말하면 해조류의 표면에 미끌 미끌하게 분비되는 점질물에 포함되어 있다. 후코이단은 암세포를 사멸시키는 항암작용이 알려지면서 큰 관심을 끌었던 물질이다. 실제로 ▲암세포 사멸 유도 ▲암 성장 억제 ▲암 전이억제 ▲면역력 증강 등을 규명한 연구가 많다. ...

2016-06-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 후코이단, 해조, 미역, 갈조류, 항암, 심혈관, 혈행개선

[학술자료] [원료 포커스] 피부에 탄력을 더하는 엘라스틴

근래 들어 피부미용 소재로 관심을 끌고 있는 것이 엘라스틴이다. 엘라스틴은 콜라겐과 같이 세포 밖에서 활동하는 섬유상의 단백질이다. 콜라겐과 다른 점은 신축성이 강하다는 것인데, 세포에서 콜라겐이 기둥이나 와이어 같은 역할을 한다면 엘라스틴은 완충이나 접합을 담당하는 고무의 역할을 한다고 볼 수 있다. 엘라스틴...

2016-06-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 엘라스틴, 돼지, 혈관, 피부, 신축성, 콜라겐