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[영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물
[학술자료]  [영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물

흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다. 다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다.  그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물 보다도 많은 단백질, 지질을 함유하고 있다.  무척 영양가가 높은 식물성 식품인 셈이다.  또 대두에 많이 함유된 레시틴 성분과 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 뼈 ...

2018-07-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대두, 레시틴, 이소플라본, 단백질, 아미노산, 갱년기, 자양강장

[원료 포커스] 다이어트 붐 타고 인기, 분리대두단백
[학술자료]  [원료 포커스] 다이어트 붐 타고 인기, 분리대두단백

콩에서 단백질 성분을 정제한 분리대두단백은 다양한 식품에 사용되고 있다.   콩을 원료로 쓰는 전통적인 대두 식품은 물론이고 육가공품, 두유 등에도 많이 사용된다.   분리대두단백은 고시형 건강기능식품 원료로도 인정받고 있다.   하루 섭취량 15g을 충족시킬 수 있도록 설계할 경우 콜레스테롤 개선 기능성도 표시할 수 있다. ...

2016-03-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대두, 단백, 분리

日 식지 않는 ‘블랙의 힘’ 흑대두
[기능식품]  日 식지 않는 ‘블랙의 힘’ 흑대두

대표적인 블랙식품의 하나인 흑대두의 건강효과는 일본에서도 여러 번 화제의 중심에 서곤 했다. 그런 만큼 인지도가 높고, 과거 붐에 의해 가공식품뿐만 아니라 관련 건강식품의 품절사태도 여러 번 있었다. 고혈압, 간기능, 심질환, 비만 등에 효과가 있고 항산화 작용이 높아 아이케어, 피부미용 소재로서도 앞으로 시장확대가 기대된다. 대대적...

2012-02-16 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 블랙, 흑대두, 검은콩, 미용, 전통, 일본

응용분야를 넓혀가는 日 대두시장
[기능식품]  응용분야를 넓혀가는 日 대두시장

우리 식탁의 필수아이템인 대두제품은 그 자체가 영양균형이 뛰어난 건강식품으로, 여러 가지 기능성 성분을 포함하고 있다. 이 때문에 다양한 기능성 소재가 속속 개발되고 있다. 일본의 대두시장은 섭취상한치 제한 등으로 시련을 겪기도 했지만 오츠카제약의 전략성공 등에 힘입어 일본을 넘어 해외로도 영역을 넓혀가고 있다. 다양한 기능성 품은 대...

2011-12-22 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 대두, 이소플라본, 낫토키나제, 골다공증, 지질개선, 불면, 스포츠

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