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[원료 포커스] 일등 다이어트 식품 도토리
[학술자료]  [원료 포커스] 일등 다이어트 식품 도토리

대표적 저칼로리 식품, 탄닌도 풍부히 함유 독특한 향과 풍미로 인기를 끌어온 것이 도토리다.  도토리는 묵을 쑤어 먹는 것이 일반적인 요리법이지만 근래에는 도토리를 반죽에 섞어 국수를 뽑기도 하고, 빵 등을 구울 때도 도토리리를 소량 첨가하여 독특한 풍미를 주기도 한다.  요즘은 도토리가 건강한 식품 중 하나로 톡톡한 인기를 얻...

2020-08-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 도토리, 식이섬유, 탄닌, 다이어트

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