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[원료 포커스] 시원한 단 맛의 프리바이오틱스, 야콘
[지면 PDF]  [원료 포커스] 시원한 단 맛의 프리바이오틱스, 야콘

수분 많고 프락토올리고당 풍부해 땅 속의 배로 지칭 일명 ‘땅 속의 배’라고 불리는 식물이 있다.  야콘이 바로 그것이다.  야콘은 남아메리카에 주로 분포하는 식물로 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지다.  야콘은 고구마처럼 단맛이 있지만 전분 함량이 적고 수분이 많기 때문에 고구마와 달리 시원한 맛을 느끼게 된다.&nb...

2019-11-11 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 야콘, 수분, , 프리바이오틱스, 프락토올리고당, 시럽

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