프리미엄 패키지 구매하기

[학술자료] [원료 포커스] 해열제, 구충제로 활용된 청각

[원료 포커스] 해열제, 구충제로 활용된 청각
  • 카테고리 학술자료
  • 파일형식 PDF파일,

다운로드 장바구니 담기 위시리스트

※ 콘텐츠 구매 후, 콘텐츠가 Download 되지 않으면 musik13@yakup.com 또는 02-3270-0158로 연락 주세요.
   (통화가능시간 : 월~금 09:00 ~ 17:50 까지)

자료본문


김치의 재료로 많이 활용, 건강 효능도 높아

바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다. 

마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다. 

우리나라에서는 예전부터 청각을 식용으로 활용해왔다. 

정약전이 집필한 자산어보에 보면 청각을 김치의 맛을 돋우는 해조로 묘사하고 있다. 

민간에서는 청각을 구충제로도 활용해왔다. 

청각은 항염, 항균특성이 있기 때문에 회충이 많을 때 청각을 다려 마시면 어느 정도 효과를 볼 수 있다.


사슴뿔 모양의 해조

바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다. 

마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다. 

일본에서는 바다에 사는 소나무라하여 미루(ミル)라고 칭한다. 

우리나라에서는 예전부터 청각을 식용으로 활용해왔다. 

정약전이 집필한 자산어보에 보면 청각을 김치의 맛을 돋우는 해조로 묘사하고 있다. 

김치의 재료 중 하나로 청각을 활용해 온 것이다. 

실제로 김치에 청각을 넣으면 젓갈의 비린내를 잡아주고 마늘의 향도 중화시켜 김치의 맛이 순하고 개운해진다. 

김치 외에는 나물형태로 무쳐먹는 경우도 있다.

이전 목록보기 맨위로

최신자료

[원료 포커스] 자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레
[학술자료]  [원료 포커스] 자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레

특유의 사포닌 성분이 다양한 작용 나타내 일상에서 자주 접하는 차 종류 중에 둥굴레차가 있다.  둥굴레는 주변에서 흔하게 볼 수 있는 식물이었다.  요즘에는 둥굴레가 건강식품으로도 각광 받고 있어 주변에서 매우 흔하게 접할 수 있다.  한방에서는 자양강장, 만성피로, 혈압조절 등에 황정을 사용하고 있다.  동의보...

2020-09-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 둥굴레, 사포닌, 자양강장

[원료 포커스] 간 보호, 정력 증진에 좋은 두충
[학술자료]  [원료 포커스] 간 보호, 정력 증진에 좋은 두충

비타민C와 폴리페놀 풍부해 높은 체감효과 한방에서 많이 사용되는 유명한 약재 중 두충(杜沖)이 있다.  두충은 두중(杜仲) 나무의 껍질인데 강장재로 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있다.  두중나무의 잎에는 비타민C가 상당히 많이 함유되어 있는데, 비타민C 함량이 일반적인 차 잎 보다 훨씬 많은 것으로 전해진다.  그 외...

2020-09-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 두충, 두중, 비타민, 폴리페놀, 탄닌, 나물

[원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부
[학술자료]  [원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부

소화흡수율 높아 단백질, 칼슘 보충에 그만  콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.  양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.  그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상적으로 콩의 소화흡수율은 ...

2020-09-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 두부, 영양, 흡수율, 단백질, 칼슘, 주식

[원료 포커스] 사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅
[학술자료]  [원료 포커스] 사포닌을 품은 봄의 전령사 두릅

단백질과 회분 많아 신진대사 개선효과도  두릅나무에서 나는 두릅은 맛과 영양을 모두 갖춘 진미로 취급받았다.  두릅은 두릅나무의 새순으로 봄이 되면 비교적 쉽게 구할 수 있었다.  여느 산나물들과 마찬가지로 두릅 역시 독특한 풍미를 가지고 있어 데쳐 먹거나 초고추장에 찍어 먹으면 그야말로 별미가 아닐 수 없다.  ...

2020-08-31 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 두릅, 단백질, 회분, 미네랄, 비타민C, 사포닌, 두릅나무

[원료 포커스] 자양강장 효과로 정평 동충하초
[학술자료]  [원료 포커스] 자양강장 효과로 정평 동충하초

코디세핀 등 유용성분이 건강에 좋은 작용 동충하초는 신체 저항력이 약해진 사람들의 체력을 보충시키며 자양강장의 효과가 큰 것으로 전해지고 있다.  실제로 한방에서는 폐질환에 동충하초가 효과적인 것으로 보고 있으며, 근래에 와서는 천연의 비아그라라는 별명을 얻을 정도로 남성의 활력을 높이는 효과도 있는 것으로 알려져 있다.  ...

2020-08-24 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 동충하초, 코디세핀, 자양강장

[원료 포커스] 일등 다이어트 식품 도토리
[학술자료]  [원료 포커스] 일등 다이어트 식품 도토리

대표적 저칼로리 식품, 탄닌도 풍부히 함유 독특한 향과 풍미로 인기를 끌어온 것이 도토리다.  도토리는 묵을 쑤어 먹는 것이 일반적인 요리법이지만 근래에는 도토리를 반죽에 섞어 국수를 뽑기도 하고, 빵 등을 구울 때도 도토리리를 소량 첨가하여 독특한 풍미를 주기도 한다.  요즘은 도토리가 건강한 식품 중 하나로 톡톡한 인기를 얻...

2020-08-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 도토리, 식이섬유, 탄닌, 다이어트

[원료 포커스] 고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구
[학술자료]  [원료 포커스] 고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구

버릴 것 없는 생선, 간유는 의약품 용도로도 각광 귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.&nbs...

2020-08-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대구, 아미노산, 메티오닌, 라이신, 흡수, 의약품, 간유

[원료 포커스] 대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기
[학술자료]  [원료 포커스] 대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기

단백질 풍부하고 소화흡수 잘되는 영양식품 귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.  ...

2020-08-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 닭고기, 단백질, 아미노산, 흡수, 영양식품, 보양식

[원료 포커스] 밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이
[학술자료]  [원료 포커스] 밤을 위한 요리, 자양강장 식품 달팽이

단백질, 무기질 풍부하고 콘드로이친 보충도 가능 우리나라에서 한때 정력제로 유명했던 것이 달팽이 액기스다.  우리나라뿐만 아니라 유럽에서도 달팽이는 진귀한 미식의 재료로 각광 받는다.  프랑스의 요리 에스카르고나 스페인의 카라고레스 등의 요리는 모두 달팽이를 재료로 만든 것이다.  달팽이의 진정한 약효는 온 몸에서 ...

2020-07-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달팽이, 자양강장, 뮤신, 콘드로이친

[원료 포커스] 낭만적 이름, 탁월한 건강효능 달맞이꽃
[학술자료]  [원료 포커스] 낭만적 이름, 탁월한 건강효능 달맞이꽃

달맞이꽃 종자유의 감마리놀렌산 보충제로 각광 건강기능식품으로 인기가 많은 감마리놀렌산의 원료재료가 달맞이꽃의 종자다.  달맞이꽃은 해가 진 후 달빛아래 피어난다 해서 붙여진 이름이다.  달맞이꽃은 종자가 예전부터 식재료로 활용되어왔다.  달맞이꽃의 종자는 크기가 매우 작지만 기름이 20%나 함유되어 있을 정도로 매...

2020-07-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달맞이꽃, 감마리놀렌산

뉴스홈으로    이전페이지로    맨위로

LOGIN 회원가입 | 아이디찾기 / 비밀번호찾기
패키지 구매하기

인기기사    댓글달린기사    공감기사

오피니언 더보기

사람들 interview

“고도화 방역,KT 디지털헬스 기반기술 통해 가능케 할 것”

[라이트펀드 감염병 지원사업1] KTAI/DX융합사업부...

더보기

구인    구직   매매

의약정보 더보기

약업북몰    신간안내

약창춘추(藥窓春秋) 2

약창춘추(藥窓春秋) 2

심창구 서울대 명예교수(전 식약청장)가 약업신문에 10...

팜플러스 더보기