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[학술자료] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이

학술자료
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2019-10-29 09:00
우렁쉥이, 멍게, 타우린, 글리코겐, 피로

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자료본문

글리코겐, 아미노산 함유해 피로회복과 지질대사 촉진

우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다.

우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다.

서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다.

멍게를 먹으면 입맛이 돌고 피로 회복에 도움이 된다는 사람들이 많다.

멍게 특유의 쌉쌀한 맛과 독특한 향이 식욕을 찾도록 돕는다는 것이다.

피로가 회복되는 느낌 역시 멍게에 함유된 글리코겐, 타우린 성분 등을 생각하면 일견 일리가 있는 이야기다.

특유의 향을 가진 해산물

우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다.

우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다.

서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다.

우렁쉥이는 두꺼운 껍질을 까고 내부의 속살을 식용으로 한다.

특유의 향이 있기 때문에 멍게를 좋아하는 사람들도 많다.

대개 회로 먹거나 기름에 지져 먹는 방식으로 조리한다.

[지면 PDF] 약업신문 5676호 2019년 12월 11일(수)

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2019-12-11 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 복지위, 제약사, 허가취소, 품목허가, 약사법, 공정위

[기능식품] 기능식품 포함된 5대 유망식품 육성책 발표

규제완화에서 지원책 까지 다양한 변화 예고 식품산업 육성을 위한 관계부처 합동 혁신성장전략회의가 12월4일에 개최됐다. ‘5대 유망식품 육성을 통한 식품산업 활력 제고 대책’이란 명칭으로 진행된 이번 회의에서는 식품산업을 크게 5대 유망식품으로 구분하고 그에 따른 지원책을 제시하는 자리로 마련됐다. 구체적인 규제완화 방안 ...

2019-12-11 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 규제완화, 혁신성장, 식품산업, 메디푸드, 고령자친화식, 기능성식품, 소분, 표시광고

[학술자료] [원료 포커스] 송나라 백 가지 약재 중 하나, 음나무

사포닌, 정유성분 풍부, 마비와 풍증에 좋다는 기록 과거 농촌 마을에는 마을을 지키는 수호신 나무들이 꼭 있었다. 음나무는 그러한 수호신의 역할을 했던 나무 중 하나다. 음나무는 엄나무 등의 이름으로도 불리는데 한자로도 엄목(嚴木)이라 표현한다. 나무에 엄격하다는 이름을 붙인 것이 눈길을 끄는데 실제 음나무를 보면 ...

2019-12-09 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 음나무, 엄나무, 엄목, 사포닌, 정유, 마비, 송나라, 동의보감, 두릅

[지면 PDF] 약업신문 5675호 2019년 12월 4일(수)

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2019-12-04 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 제약, 도매, 과징금, 상한액, 복지부, 약가소송, 항소, 가성비, 구조조정

[기능식품] 변 기록 앱까지, 日 유산균 마케팅 고도화

유산균 포함한 개인화 제품으로 서비스 진화 우리나라와 마찬가지로 일본 역시 유산균 제품에 대한 선호도가 무척 높은 편이다. 일본에서는 균활(菌活), 장활(腸活)이라는 신조어가 유행할 만큼 유산균을 비롯한 정장제품들의 수요가 많다. 당연히 시장의 경쟁도 치열해지고 기업들의 마케팅 전략 역시 고도화되는 추세에 있다. ...

2019-12-04 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 유산균, 운로구, 분변, 기록, 앱, 어플리케이션, 균활, 정장

[학술자료] [원료 포커스] 열매에서 껍질까지 버릴 것 없는, 노박덩굴

정유성분 풍부한 열매, 뿌리에는 항균작용 있어 과거 농촌에서는 길가에서 뱀 같은 모양으로 덩굴가지가 나타나는 나무를 쉽게 볼 수 있었다. 바로 노박덩굴이다. 노박덩굴은 우리나라를 비롯해 중국, 일본에 자생하는 덩굴식물로 우리나라 각처의 산과 들에서 쉽게 볼 수 있다. 노박덩굴은 식용, 약용, 생활용품으로 쓰임새가 ...

2019-12-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 노박덩굴, 정유성분, 안정, 유지성분, 생리통

[지면 PDF] 약업신문 5674호 2019년 11월 27일(수)

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2019-11-27 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 의약품, 신고, 제약사, 허가, 취소, 한미FTA

[기능식품] 개별인정 시장, 계속된 키워드 S&B

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2019-11-27 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 기능식품, 개별인정, 시니어, 미용, 체중조절, 뷰티

[기능식품] 日, 식품에도 과학적 데이터는 필수다

모리나가, 메이지 등 대기업 기능성 연구 활발 기능성 표시식품 제도를 도입한 이후 일본 식품업체들의 건강 중심 마케팅이 절정을 이루고 있다. 단순히 기능성 소재를 제품에 배합하는 차원에서 끝나는 것이 아니라, 아예 자사의 주력 제품들을 대상으로 기능성을 입증하는 작업도 활발하게 진행되는 중이다. 이제 일반식품의 마케팅에 ...

2019-11-25 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 기능성표시, 건강, 일반식품, 메이지, 모리나가, 은행잎추출물

[지면 PDF] 약업신문 5673호 2019년 11월 20일(수)

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2019-11-20 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 지출보고서, 약의날, 동암약의상, 인보사, CSO, 식약처