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[학술자료] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이

학술자료
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2019-10-29 09:00
우렁쉥이, 멍게, 타우린, 글리코겐, 피로

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자료본문

글리코겐, 아미노산 함유해 피로회복과 지질대사 촉진

우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다.

우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다.

서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다.

멍게를 먹으면 입맛이 돌고 피로 회복에 도움이 된다는 사람들이 많다.

멍게 특유의 쌉쌀한 맛과 독특한 향이 식욕을 찾도록 돕는다는 것이다.

피로가 회복되는 느낌 역시 멍게에 함유된 글리코겐, 타우린 성분 등을 생각하면 일견 일리가 있는 이야기다.

특유의 향을 가진 해산물

우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다.

우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다.

서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다.

우렁쉥이는 두꺼운 껍질을 까고 내부의 속살을 식용으로 한다.

특유의 향이 있기 때문에 멍게를 좋아하는 사람들도 많다.

대개 회로 먹거나 기름에 지져 먹는 방식으로 조리한다.

[기능식품] 2019년 기능식품 판매액 3조원 육박

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2020-09-23 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 2019, 기능식품, 생산실적, 3조원, 성장률, 홍삼, 프로바이오틱스

[지면 PDF] 약업신문 5716호 2020년 9월 23일(수)

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2020-09-23 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 트윈데믹, 코로나19, 첩약, 레고켐바이오, 올루미언트, 노바백스

[학술자료] [원료 포커스] 자양강장과 진정작용 탁월한 둥굴레

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2020-09-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 둥굴레, 사포닌, 자양강장

[기능식품] 日 식품매출 내리고, 건식매출 오르고

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2020-09-16 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 코로나, 소비재, 식품, 매출, 건강식품, 하락, 상승

[지면 PDF] 약업신문 5715호 2020년 9월 16일(수)

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2020-09-16 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 첨단재생바이오법, 질병관리청, 사노피, 지오영, 메디톡스

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2020-09-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 두충, 두중, 비타민, 폴리페놀, 탄닌, 나물

[기능식품] 기관지, 잇몸 건강도 기능식품으로 관리

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2020-09-09 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 기능성, 평가가이드, 잇몸, 기관지, 바이오마커

[지면 PDF] 약업신문 5714호 2020년 9월 9일(수)

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2020-09-09 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 코로나19, 한미약품, 라이트펀드, 키트루다, 모더나

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2020-09-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 콩, 두부, 영양, 흡수율, 단백질, 칼슘, 주식

[기능식품] 日 첫 번째 면역 표시식품은 유산균

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2020-09-02 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 면역, 일본, 유산균, 기린