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[학술자료] [원료 포커스] 질좋은 단백질과 풍부한 비타민B 메추리

[원료 포커스] 질좋은 단백질과 풍부한 비타민B 메추리
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피로를 풀어주고, 뼈를 튼튼하게 하는 효과

중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지시켜주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다. 

이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다. 

측천무후는 메추리를 오랜시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다. 

특히 메추리 술을 좋아했는데 그 덕분에 메추리 술에 무후주라는 이름이 붇기도 했다. 

우리에게는 메추리 고기보다 메추리알이 더 친숙하다. 

계란보다 작지만 영양 측면에서 독특한 특성이 있기 때문에 메추리알도 상당히 흥미로운 음식이다. 

한 때 메추리알은 정력에 좋다는 말이 돌 정도로 인기가 있었다. 


측천무후가 즐긴 생기의 비결

중국에서는 오랫동안 아름다움과 생기를 유지시켜주는 음식으로 메추리 고기와 메추리알을 꼽아왔다. 

이러한 믿음은 당나라의 여걸 측천무후로 인해 생겨난 것이다. 

측천무후는 당나라 고종의 황후로, 고종이 서거하고 난 후 스스로 왕위에 올라 군림했던 역사적 인물이다. 

측천무후가 평소 즐겼던 음식이 메추리다. 

측천무후는 메추리를 오랜시간 고아 만든 국과 메추리로 담근 술을 즐겼다고 한다. 

특히 메추리 술을 좋아했는데 그 덕분에 메추리 술에 무후주라는 이름이 붇기도 했다.

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